Gastronomia
In evidenza
Antipasti
Antipasto di prosciutto
Produzione propria
Selezionato tra le migliori cosce di suino e stagionato lentamente con la sola aggiunta di sale marino.
Gastronomia
In evidenza
Antipasti
Antipasto prosciutto e melone
Locale
Il perfetto equilibrio tra dolce e salato: fette di prosciutto crudo stagionato accompagnate dalla freschezza succosa del melone maturo. Un antipasto leggero e rigenerante, simbolo della cucina mediterranea.
** Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per porzione standard)**
Energia$175$ kcal / $732$ kJ
Grassi$7,0$ g- di cui acidi grassi saturi$2,4$ g
Carboidrati$11,5$ g- di cui zuccheri$11,5$ g
Proteine$15,0$ gSale$2,3$ g
**ALLERGENI**
Nessuno
Macelleria
Suino
Arista di maiale
Mugello, FI
Un classico della cucina domenicale: lonza di maiale sapientemente aromatizzata con erbe mediterranee, come rosmarino e aglio, e arrostita lentamente per preservarne la morbidezza.
Gastronomia
Secondi
Arrosto di vitello
Produzione propria
Un secondo piatto nobile e delicato, preparato con i tagli più teneri del vitello.
**Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g)**
(Dati riferiti al vitello cotto al forno, al netto di salse aggiunte)
Energia$145$ kcal / $608$ kJ
Grassi$4,5$ g- di cui acidi grassi saturi$1,8$ g
Carboidrati$0,8$ g- di cui zuccheri$0,2$ g
Proteine$26,0$ g
Sale$1,1$ g
**ALLERGENI**
Nessuno
Gastronomia
Secondi
Calamari ripieni
Produzione propria
Specialità di mare dal sapore mediterraneo: teneri calamari farciti con un trito profumato di pane, erbe e i loro tentacoli, poi cotti al forno o in umido per una consistenza irresistibile.
**Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g)**
(I valori possono variare in base agli ingredienti del ripieno come uova o formaggio)
Energia$160$ kcal / $670$ kJ
Grassi$6,5$ g- di cui acidi grassi saturi$1,5$ g
Carboidrati$10,0$ g- di cui zuccheri$1,2$ g
Proteine$15,5$ g
Sale$1,3$ g
**ALLERGENI**
Molluschi (Calamari)
Cereali contenenti glutine (Pane/Pangrattato)
Uova (Spesso usate come legante nel ripieno)
Latte (Se presente parmigiano o latte per ammollare il pane)
Anidride solforosa e solfiti (Se sfumati con vino bianco)
Gastronomia
In evidenza
Primi piatti
Cannelloni formaggio e spinaci
Produzione propria
Un grande classico della tradizione: cilindri di pasta all'uovo farciti con un delicato cuore di ricotta fresca e spinaci, avvolti da cremosa besciamella e gratinati al forno.
Macelleria
In evidenza
Bovino
Carne bovina
Val di Chiana, AR.
Tagli selezionati di pregiata carne bovina, scelti per tenerezza e gusto. Una fonte eccellente di proteine nobili e ferro, ideale per una cottura rapida che ne esalti il sapore naturale e la succosità.
Macelleria
Suino
Costine di maiale
Toscana
Carne di suino nazionale lavorata artigianalmente. Gusto saporito e consistenza ideale per grigliate o cotture lente.
Gastronomia
In evidenza
Secondi
Cotolette di cernia
Produzione propria
Piatto proteico cucinato con ingredienti freschi. Bilanciato nei sapori e pronto da gustare.
Formaggi
Formaggi
Formaggi vari
Reggio Calabria
Formaggio prodotto con latte selezionato. Sapore variabile da dolce a piccante in base alla stagionatura.
Formaggi
Erborinati
Formaggio e olive
Scansano, GR
Carne di suino nazionale lavorata artigianalmente. Gusto saporito e consistenza ideale per grigliate o cotture lente.
Macelleria
Suino
Frittole
Produzione propria
Carne di suino nazionale lavorata artigianalmente. Gusto saporito e consistenza ideale per grigliate o cotture lente.